Après les quelques excès de Pâques un plat peu calorique ne fait pas de mal.
Ce sera donc crevettes au gingembre et à la mangue
Pour deux :
une petite dizaine de crevettes (congelées pour moi)
1 belle mangue
2-3 gousses d’ail
1 joli morceaux de gingembre frais haché, sel poivre
un peu de persil et de coriandre 1 piment (frais et facultatif)
décongelé les crevettes
Dans une poêle mettre et un d’huile d’olive et y dorer les crevettes
ajouter l’ail écrasé, la mangues coupée fine, le gingembre, sel poivre et les herbes
laisser réduire jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et un peu épiasse sans bruler ni caramélisé.
Pendant ce temps préparé une belle salade mélangée.
pour moi ce fut tomates, concombres et épinards
frais garnis de feta,
voilà bon appétit
P.S. Les petits points rouge dans le plat sont les rondelles de piment